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Inspirado na cozinha levantina, este menu aposta em pratos simples, perfumados e perfeitos para comer em temperatura ambiente. A combinação de legumes, ervas, frutas e queijo entrega frescor sem abrir mão de sabor.

Uma versão mais prática do dolma iraquiano troca horas de recheio por uma montagem em camadas, mantendo o perfume de ervas, arroz e especiarias. Para completar, a receita pede uma salada de folhas com limão e sementes tostadas.